Det er umuligt at give et præcist beløb af skinke fra ét svin. Her er hvorfor:
- Svinstørrelse varierer meget: Nogle svin er avlet til specifikke formål, som kød, og kan være meget større end andre.
- Skæremetoder påvirker udbytte: En slagter kan skære en skinke forskelligt afhængigt af kundens behov. Nogle skinker lades hele, andre skæres i portioner.
- Med ben vs. uden ben: En skinke med ben vil naturligvis veje mere end en uden ben.
Imidlertid, her er nogle generelle estimater
- Et typisk svin: Kan give omkring 15–20 pund skinke.
- Et stort svin: Kan potentielt producere 25 pund eller mere.
Vigtigt at bemærke: Disse er meget grove estimater. Den faktiske mængde skinke, du vil få, afhænger af det specifikke svin og hvordan det forarbejdes.
