Kæledyr
Jerseykvæg er kendt for deres karakteristiske udseende:
Størrelse: Relativt små, hvilket gør dem egnede til mindre gårde eller begrænset plads.
Farve:
* Mest almindeligt fawn til lys brun, med mørkere nuancer omkring hovedet og benene.
* Nogle er mørkere brune, sorte eller endda sjældent hvide.
Pels: Kort, fin og silkeagtig, hvilket giver et glat udseende.
Hoved:
* Store, milde øjne, ofte mørkebrune eller sorte.
* Lille, lige snude med en kort, bred pande.
* Korte, buede horn; normalt fraværende i hornløse jerseys.
Krop:
* Dybt, bredt bryst, der indikerer god lungekapacitet.
* Slanke, velmuskulerede ben med små, hårde hove.
* Lang, hængende juver, der strækker sig godt tilbage mod benene.
Samlet indtryk
De har en yndefuld, feminin fremtoning med en mild og rolig natur.
Yderligere egenskaber
* Højt smørfedtindhold: Deres mælk er kendt for at være rig og cremet.
* God varmetolerance: Egnede til varmere klimaer.