Kæledyr
Kæledyr
Det helt ord gris fremkalder en række associationer, nogle positive, andre ikke så meget. Grise bliver både fordømt og beundret, og forskellen i mening er ofte forankret i langvarige kulturelle praksisser. Mens grise leverer mad som svinekød, bacon og skinke, bliver de ofte anset som et snavset, urent dyr.
Grise og mennesker deler en lang, indviklet historie. Grise blev først tæmmet i det 12. århundrede f.Kr., i det, der nu er Tyrkiet og Irak. Derfra spredte tamningen af grise sig vestpå til tidlige europæiske civilisationer og østpå til gamle folk i Kina og Indien. Grise gav en kilde til mad for tidlige mennesker, og deres skind og knogler blev ofte formet til simple redskaber og våben.
Grise er firebenede pattedyr tilknyttet Suidae familien af dyr. De kan leve så længe som en fjerdedel af et århundrede og vokser typisk til omkring 64 kg, selvom større grise kan veje over 90 kg. Selvom grise historisk set er blevet henført til en underordnet status i forhold til andre pattedyr, anerkender forskere, at grise har en særlig skarp intelligens.
Historisk set og i dag er grise mest værdsat som en kilde til mad. Forskellige grisedele giver bacon, skinke og andre iterationer af ordet "svinekød." Mens svinekød generelt er højt i fedt og kalorier, spiller det en stor rolle i køkkenerne i Kina, Korea, Tyskland og andre madkulturer. Svinefedt bruges til at lave svinefedt (lard), og svineafledte produkter udgør ingredienserne i mange forarbejdede fødevarer.
Selektiv avl har produceret en bred vifte af grise, som værdsættes forskelligt for deres særlige kulinariske kvaliteter. Berkshire grise giver ophav til Berkshire svinekød, internationalt kendt for sin kvalitet og smag. Spotted, Yorkshire og Landrace grise udgør andre racer. Grise blev bragt til den nye verden af europæiske opdagelsesrejsende. I Cuba for eksempel blev grise bragt på tidlige ture og sluppet løs i naturen for at avle uafhængigt, blev senere brugt som en fødekilde af efterfølgende opdagelsesrejsende, der ankom til øen.