Hvor kommer entrecôte fra på en ko?

Entrecôte skæret

Entrecôte stammer fra lænd af koen, specifikt kort lænd sektion.

"Entrecôte" kan henvise til forskellige skær:

* Top entrecôte: Mest mør og smagfuld, fra den øverste del af den korte lænd.

* Bund entrecôte: Mindre mør og smagfuld, fra den nederste del.

* Entrecôte tip: Mindst mør, fra halen af den korte lænd.

Mens alle entrecôte stammer fra lænd, varierer mørhed efter specifikt skær.

• Hvad kaldes en videnskabsmand, der studerer planter og dyr?
• Hanner vs. hunner af opossum: Vigtige forskelle