Kæledyr
Kæledyr
Hvis du opdrætter høns med selvforsyning for øje, vil du før eller siden skulle slagte en og gøre den klar til madlavning. Heldigvis behøver fjernelse af fjer ikke at være svært, og det kræver ikke en fjerningsmaskine. Med den rette teknik kan du plukke en høne ren på få minutter.
Forbered dig på at plukke så hurtigt som muligt efter slagtning. Hvis du venter for længe, efter en høne er blevet aflivet, vil den blive stiv.
Bring en gryde vand i kog. Den ideelle temperatur afhænger af fuglens alder: yngre fugle bør dyppe i vand ved 150 til 160 grader Fahrenheit, og ældre fugle ved 180 til 190 grader Fahrenheit.
Dyp hønen i det kogende vand hoved først. Du bør dyppe yngre fugle i kun et par sekunder; ældre fugle kræver lidt længere tid. Hvis dit vand er for koldt, eller du ikke dypper fuglen længe nok, vil fjerene være svære at plukke. Hvis vandet er for varmt, eller du dypper fuglen for længe, vil fjerene falde af sig selv, og huden kan misfarve eller endda revne.
Placer den skoldede høne på en bunke avis for at dampe. Når du kan trække vinge fjerene ud, er den klar til at blive plukket.
Grib toppen af det ene lår og træk din hånd ned mod foden. De fleste af lår fjerene bør slippe. Træk eventuelle resterende fjer ud individuelt. Gentag på det andet ben.
Grib toppen af det ene vinge, hvor den møder kroppen. Træk din hånd ned mod spidsen for at slippe vinge fjerene. Gentag på den anden vinge.
Grib toppen af halsen og træk ned mod kroppen. Hals fjerene bør komme af let.
Træk krops fjerene ud i håndfulde, træk med grænet i stedet for imod det, hvilket kan beskadige huden. Arbejd hurtigt for at holde fjerene fra at stramme sig og blive svære at trække ud.
Seng de små hår, der er tilbage på hønen, over en åben flamme.