Findes der en lov, der gør, at mælk holder længere?

Ingen lovgivning for holdbarhed

Der findes ingen lov, der gør, at mælk tager længere tid at surne. Surning er en naturlig proces drevet af bakterier, og ingen lovgivning kan helt stoppe det.

Måder at forsinkes surning på

Flere metoder kan forlænge mælks friskhed. Køling bremser bakterievækst. Pasteurisering dræber skadelige mikrober gennem varmebehandling. Sterilisering kan yderligere bevare mælk til længere opbevaring.

Korrekt håndtering og kold opbevaring forbliver de bedste måder at holde mælk sikker og drikbar så længe som muligt.

• Hvilke kemiske ændringer throughgår proteiner efter døden?
• Hvordan overlever dyr under jorden uden at spise om vinteren?