Kæledyr
Hvidhalede hjorte er planteædere, og deres kost ændrer sig med årstiderne:
Sommer
* Forb: Kløver, lucerne og vilde blomster giver protein og energi.
* Græs: En basisvare, når forb er knappe.
* Blade: Mør nyt vækst på træer og buske.
Efterår
* Mast: Agern, hasselnødder og bøgenødder giver fedt og kalorier til vinteren.
* Græs og blade: Fortsætter med at være vigtige, selvom blade bliver sejere.
Vinter
* Kviste og knopper: Ædes, når anden føde er knapp.
* Græs og forb: Spises, når tilgængeligt, selvom ofte dækket af sne.
Forår
* Nyt vækst: Friskt græs, forb og træblade.
Generelle vaner
Hvidhalede hjorte er drøvtyggere med firekammerede maver, der genopstøder føde for at tygge den igen. De er selektive fødere og er mest aktive ved daggry og skumring. De har også brug for adgang til vand, især i de varmere måneder.