Hvad sker der med animalske indvolde efter slagteri?

Skæbnen for animalske indvolde efter kommercielt slagteri varierer afhængigt af dyretypen, destinationen og lokale regler.

Efter dyretype

Kvæg: Indvolde kan bruges til fødevarer (tripe, lever, nyrer, hjerte), kæledyrsfoder, gødning eller rendering til talg og gelatine.
Svin: Ligesom kvæg, med større vægt på kæledyrsforarbejdning.
Fjerkræ: Ofte inkluderet i kæledyrsfoder eller brugt til rendering.
Får: Brugt lignende som kvæg, med fokus på fødevarer som tripe og lever.

Efter destination

Indvolde kan sælges direkte til forbrugere, sælges til fødevareforarbejdere til pølser og saucer, bruges til rendering til animalsk fedt og proteinmæl, forarbejdes til gødning eller bruges til forskning.

Regler

Forskellige lande har forskellige regler vedrørende brug og bortskaffelse af animalske indvolde.

Generelt bruges animalske indvolde på mange måder, fra fødevarer til rendering-biprodukter. Den stigende popularitet af nose-to-tail-spisning har ført til fornyet interesse i at udnytte alle dele af dyret.

Gårdsdyrartikler