Skal man tilberede en kalkun med galleblæren stadig i indmad?

Det er vigtigt at fjerne galleblæren fra indmaden før tilberedning af kalkunen. Galleblæren indeholder galle, som kan tilføje en bitter smag til kødet, hvis den revner under tilberedningen. For at fjerne galleblæren, skær den bare væk fra leveren. Den er normalt fastgjort med en tynd hylle. Vær sikker på at vaske hænderne grundigt efter håndtering af rå kalkunindmad.

• Sådan fangede, jagtede og tilberedte man emuer
• Tiltrække spætte til din have om vinteren