Hvilke er der kødere kvæg eller mandligt kvæg?

Mandlige kvæg, specifikt styr (kastreret mandlige kvæg), er typisk kødere end kvindelige kvæg. Her er hvorfor:

* hormoner: Steer producerer ikke testosteron, der fremmer muskelvækst. Dette giver dem mulighed for at lægge mere vægt på og udvikle et højere muskel-til-fedt-forhold.

* Væksthastighed: Styr har en tendens til at vokse hurtigere og nå en større størrelse end kvindelige kvæg.

* Muskeludvikling: Styr har en mere muskelopbygning, der fører til et højere udbytte af kød.

Det er dog ikke altid en ligetil sammenligning:

* race: Visse racer af kvindelige kvæg opdrættes til kødproduktion og kan være så kødfulde som styr.

* Alder: Yngre kvæg, uanset sex, vil have mindre kød.

* Diæt og styring: Korrekt ernæring og pleje bidrager væsentligt til kødet hos både mandlige og kvindelige kvæg.

Generelt foretrækkes styr til kødproduktion på grund af deres højere muskelmasse og større vægtøgningspotentiale.

• Kan du eje en domineret hjort i Oklahoma? 
• Hvilken race producerer mest mælkefedt?