Hvordan produceres æg, og hvor kommer de fra?

Hvordan produceres æg?

Æg bliver ikke "dyrket"; de lægges af hunfugle. Processen kaldes ovulation, hvor et modnet æg frigives fra æggestokken og vandrer ned ad æggelederen. Undervejs belægges det med albumen (æggehvide) og derefter indeslutes i en skål lavet af calciumcarbonat – det samme materiale, der findes i skaller.

Hvor produceres æg?

Æg produceres over hele verden. Kommercielle gårdbruge hus typisk store flokke i stalde eller bure, fodrer dem med korn og næringstoffer, før de samler, renser og pakker æggene til salg. Småskala-brugere og hobbyholdere lader ofte kyllinger løbe frit, fodrer dem med korn, grøntsager og andre fødevarer, mens de samler æg flere gange om ugen til lokale markeder eller restauranter.

Uanset om det er på en kommerciel gård eller i en baghavekage, starter æg med en høne, ikke en mark.

• Hvad jager blåskade?
• Hvornår begynder Harris' høge at yngle?