Polysakkarider er komplekse kulhydrater opbygget af lange kæder af monosakkarider. De findes i en række fødevarer, herunder planter, dyr og mikroorganismer. Polysakkarider er den mest forekommende type kulhydrat i naturen og tjener en række funktioner i dyr.
Hovedfunktioner Af Polysakkarider I Dyr
- Energiopsparing: Polysakkarider er den primære form for energilagring i dyr. Glykogen er det primære lagringspolysakkarid, fundet i lever og skeletmuskler.
- Strukturel support: Polysakkarider giver strukturel support til dyrevæv. Kitin findes i insekters og krebsdyrs eksoskeletter. Kollagen findes i hud, sener og knogler.
- Smering: Mucin er et polysakkarid fundet i spyt og andre kropsvæsker, der virker som smøremiddel.
- Beskytning: Slim er et polysakkarid, der hjælper med at beskytte luftveje og fordøjelsestrakt mod infektion.
- Kommunikation: Feromoner er polysakkarider, der bruges af nogle dyr til at tiltrække partnere eller afskrække rovdyr.
Polysakkarider er essentielle for dyrs overlevelse. De leverer energi, strukturel support, smering, beskyttelse og kommunikation.
