Kæledyr
Kæledyr
Kalkunæg bruges ikke ofte i kulinariske kunster på grund af det faktum, at en enkelt kalkun lægger omkring kun hundrede æg om året sammenlignet med hønen, der lægger omkring tre hundrede om året. Af denne grund klækkes de fleste æg, når de er lagt. Imidlertid kan den sporadiske og spredte timing af, hvornår kalkuner lægger æg, gøre det svært korrekt at overvåge, ruge og endda opdrætte kalkuner, når de klækker. Landmænd standser ofte embryonisk udvikling ved at opbevare æggene ved kolde temperaturer for at samle en ordentlig portion æg, før de forsøger at klække dem.
Efter omkring en uges opbevaring, saml de kalkunæg, du ønsker at klække. Husk, at klækkelighed vil mindskes over tid i opbevaring, og at en temperatur på omkring 14°C (57.2°F) bør have været opretholdt i den periode. Ekstremt kolde temperaturer vil dræbe æg.
Lys dem igennem ved at holde dem foran et stærkt lys og undersøge indholdet gennem den oplyste skal. Hvis ægget ser befrugtet og sundt ud, sæt det til side til at blive rugget. Ellers kasser de ubrugelige æg. Se "Candling Pictures" linket under Resources for retningslinjer for, hvad der er brugbart eller ej.
Brug en blyant til at tegne et X og et O på modsatte sider af hvert æg og placer æggene forsigtigt i rugeæggemaskinen. Hvert æg skal have det samme bogstav vendt opad. Kontroller, at vandbakkerne er fyldt, og tænd rugeæggemaskinen.
Vend æggene 180 grader til siden med det modsatte bogstav tre til fem gange om dagen i de første 25 dage. Sørg for, at temperaturen er omkring 37,5°C (99,5°F) med et fugtighedsniveau på 55% i denne periode.
Stop med at vende æggene på dag 26 og sænk temperaturen til 37°C (98,6°F). Fugtighedsniveauet bør øges til 75% ved at tilføje mere vand til vandbakkerne i rugeæggemaskinen. Kyllingerne bør begynde at klække fra deres æg omkring dag 28.