Kæledyr
Kæledyr
Truede krydderier er i fare for uddøen på grund af klimaændringer, ødelæggelse af levesteder, overhøstning og sygdom. Nogle af de mest sårbare inkluderer:
Lavet af støvdragere af safrankrokus, er safran verdens dyreste krydderi og bruges i retter som paella, risotto og persisk ris. Hjemmehørende i Grækenland, Tyrkiet og Iran, dyrkes det nu over hele verden. Klimaændringer får krokussen til at blomstre tidligere, hvilket øger risikoen for frostskader, der kan ødelægge afgrøden.
Vanilje kommer fra bønner af vaniljeorkidéen og er det næstdyreste krydderi. Det smager is, chokolade og kage. Hjemmehørende i Mexico, dyrkes det globalt, men skovrydning ødelægger orkidéens naturlige levested.
Verdens mest anvendte krydderi, sort peber kommer fra de tørrede bær af planten Piper nigrum. Det findes i supper, gryderetter og karry. Hjemmehørende i Indien, er produktionen truet af klimaændringer, som reducerer bærudbyttet.
Lavet af barken af kaneltræet, er kanel det fjerddyreste krydderi og bruges i bagværk, karry og te. Hjemmehørende i Sri Lanka, står det over for produktions trusler, da klimaændringer får træet til at producere mindre bark.
Kardemomme kommer fra frøene af kardemommeplanten og rangerer som det femtedyreste krydderi. Det bruges i karry, te og desserter. Hjemmehørende i Indien, er produktionen truet af klimaændringer, som fører til færre frø.
Dette er kun nogle få eksempler. Mange andre krydderier er også i fare. Uden handling for at beskytte dem, kunne vi miste dem for evigt.