Hvad betyder mesh i guargummi?

I guargummi refererer "mesh" til pulverets partikelstørrelse. Mesh-størrelse måler antallet af åbninger per lineært tomme i et sigte. Højere mesh-numre betyder mindre åbninger og mindre partikler.

Almindelige mesh-størrelser

Guargummi klassificeres almindeligvis fra 80 til 325 mesh. Højere mesh-pulvere (finere partikler) giver større fortykkende og stabiliserende egenskaber og bruges i fødevarer som dressinger, saucer, drikkevarer og is. Lavere mesh-pulvere (større partikler) kan bruges i industrielle applikationer såsom papirfremstilling, tekstiler og olieboring.

Valg af den rigtige mesh

Den passende mesh-størrelse afhænger af den ønskede viskositet, tekstur og anvendelse.

• Hvordan beskytter kejser-tamariner sig mod rovdyr?
• Hvorfor er kænguruet et australisk symbol?