Hvor meget fisk skal der til at fôde 400 mennesker?

Estimering af fiskemængde til en stor gruppe afhænger af portionstørrelse, tilberedningsmetode, fisktype, tilbehør og om du ønsker rester.

En generel planlægningsstørrelse er 170 gram (6 oz) tilberedt fisk per person.

Beregning

170 g × 400 personer = 68 kg tilberedt fisk.

Derfor har du brug for ca. 68 kg tilberedt fisk til at fôde 400 mennesker. Justér beløbet opad, hvis du serverer lette tilbehør eller ønsker rester, eller nedad, hvis menuen omfatter omfattende tilbehør.

• Hvad spiser høge?
• Hvad spiser enhjørningsfisk?