Hvordan får man laks til ikke at smage fisket?

Her er et par tips til at reducere den 'fiskede' smag af laks:

• Brug frisk laks. Laks, der ikke er frisk, kan have en stærkere, mere udtalt fiskeagtig smag.
• Fjern skindet. Skindet kan bidrage til en fiskeagtig smag, så det er bedst at fjerne det før tilberedning.
• Skyl laksen med koldt vand. Dette fjerner overfladeurenheder, der kunne bidrage til fiskenes smag.
• Mariner laksen i en blanding af olivenolie, citronsaft, salt og peber for at tilføje smag og maskere enhver fiskeagtig smag.
• Tilbered laksen ved høj varme. Dette skaber en skorpe, der låser smagen inde og forhindrer overtilberedning og gummiagtighed.
• Servér laksen med en sauce eller topping. Gode muligheder inkluderer citron-urtesauce, hvidløgs-smør sauce eller salsa verde.

• Hvor mange kalorier er der i grillede ørreder?
• Hvordan kønner man en kyssegurami?