Kæledyr
Kæledyr
Havene er fulde af mærkelige og vidunderlige skabninger. Hvaler, delfiner, hajer, rokker; nogle er så velkendte og respekterede, at folk betaler for at se dem. Men der er et andet, mere fremmed skabning, som du sandsynligvis ikke vil genkende. Og, tro det eller ej, det er en, du sandsynligvis har spist mindst én gang i dit liv. Det er Langostino, og det deler meget kendt territorium med et af verdens mest eftertragtede havprodukter.
Langostino hummere, eller nogle gange kaldet Squat hummere, er en type decapod krebsdyr tilhørende Galatheidae og Chirostylidae familier. I virkeligheden er det slet ikke en hummer, og har meget mere til fælles med det populære kæledyr, eremittkrebs. På nuværende tidspunkt er der over 850 beskrevne arter. De sælges ofte i fastfood etableringer som "Langostino hummer" som en billig erstatning for standard klohummer. De er, som hummere, saltvandsorganismer, ikke at forveksle med almindelige krebs, som bebor ferskvand.
I USA er Langostinos en reference til Squat hummere, som nævnt ovenfor. I Spanien henviser navnet dog til nogle typer rejer, mens det på Cuba henviser til krebs. I Sydamerika henviser ordet til røde rejer. For klarheds skyld er Langostinos refereret i denne artikel af den amerikanske type: Squat hummere og visse porcelænskrabber.
Langostinos er blandt de mest udbredte decapoder på planeten, fra det sydlige Stillehav til det nordlige Atlanterhav. De fleste af Langostinos, der høstes til føde (Squat hummere), fiskes fra Atlanterhavet, til stor ærgrelse for kommercielle fiskere, der specialiserer sig i at levere ægte hummer til fødevareetablissementer.
Fordi udtrykket Langostino omfatter mange forskellige typer porcelænskrabber, er deres levesteder ekstremt forskellige, fra lave bassiner til dybere vand. Squat hummere, som er den mest almindeligt anvendte Langostino, er kendt for at bebo koralrev, sidder på toppen af høje venter på mad, og endda ned til abyssale dybder. Nogle Langostinos bor nær hydrotermiske kilder og gemmer sig i klippesprækker, hvor de bruger deres lange tang til at snuppe mad.
Det er for nylig blevet observeret, at nogle Langostinos tilbringer deres tid med at sidde på toppen af en koraldannelse kendt som Lophelia pertusa. Disse er træ-lignende formationer almindelige i det nordlige Atlanterhav. På toppen af Lophelia sidder Squat hummere stille, tang ude, og venter på bytte, som de kan fange, hvilket inkluderer små fisk, der svømmer forbi.
Hydrotermiske kilder er revner i havets bund, gennem hvilke opvarmet vand udstødes. Langostinos besøger disse områder, da de er relativt rige på biologisk mangfoldighed, mens rovdyrbefolkningen samtidig er på et minimum. De lever af ikke kun små fisk, men også orme og andre krebsdyr, der kan bebo det dybe.
Langostinos har længe været centrum for en kontrovers vedrørende deres brug i kommercielle fødevareprodukter. Ofte annonceres deres kød som Langostino hummer eller lejlighedsvis simpelthen som en hummer, når det inkorporeres i andre fødevarer. I 2003 udtrykte Maines daværende senator offentlig harme over Langostino fiskeriindustrien og kaldte kødet en bedrager.