Den “store” kammusling, eller havkammusling (en større version af bugtkammuslingen), findes i det nordvestlige Atlanterhav, fra Newfoundland til North Carolina, såvel som i det nordvestlige Stillehav. Hvis du i øjeblikket er skaldyrsavler i et af disse områder, kan store kammuslinger være en værdifuld tilføjelse til dit produktgrundlag. Du kan bruge det samme long-line-system, som du bruger til østers, og enten dyrke dine “afgrøder” samtidigt eller forsinke deres væksttid for indtægtsformål.
Ting, du skal bruge
- Kammuslingefiskerilicens
- Kammuslingrapporteringsformularer
- Statlige og føderale vandtilladelser
- Registreret fiskebåd
- Spat (i spatposer)
- Long-line-system
- Perlenet
- Lanterne-net
- Bøjer og/eller fiskeflåde
Instruktioner
Forberedelse
- 1. Kontakt dit statsfiskeri for at bekræfte, om du har brug for en kammuslingefiskerilicens og/eller tilladelser til kammuslingefarvande. Find dit fiskeris regionale kontor på NOAA's hjemmeside (se Ressourcer).
- 2. Kontakt din stats ressourceforvaltningskoordinator for at få de nødvendige kammuslingrapporteringsformularer.
- 3. Tal med dine skaldyrsdistributører om den ønskede markedsstørrelse for dine kammuslinger og dine anslåede høstdatoer, så dit udbud stemmer overens med deres efterspørgsel.
Spat-indsamling
- 4. Skaff “spat” (kammusling i postlarvestadiet) fra naturen eller fra et klækkeri. For vild spat-indkøb, vælg et spat-indsamlingsområde og tidspunkt ved at tale med medskaldyrsavlere og søge på dit statsfiskeris hjemmeside om tilladte kammuslingegydningsområder og deres tilsvarende “åbne sæsoner” (udpegede marinebrugsperioder).
- 5. Fastgør en række maske-spatposer fyldt med monofilament gilnet (kaldet “cultch”) til dit long-line-system (polyethylenreb suspenderet fra en forankret række bøjer eller forankret fiskeflåde) i dit spat-indsamlingsområde. Den anbefalede maskestørrelse for store kammuslingespatposer er 1,5 mm. Hæng dine spatposer i dybder fra 50 til 100 m. Når de først er gyddet, vil kammuslingelarver frit flyde i 35 til 45 dage, derefter sætte sig på cultch og gennemgå metamorfose til spat. Indsaml dine spatposer en til fire måneder efter udsætning, når spat er mellem 1 og 4 cm.
- 6. Skaff spat fra et klækkeri ved at afgive en ordre på 1 til 2 millioner spat, eller 1.000 til 2.000 tusind-tal spatposer, for at tage højde for dødelighed under vækst. Arranger spat-levering fra klækkeriets båd til din.
Mellemliggende vækst
- 7. Overfør dine vilde eller klækkeri-producerede spat til runde eller firkantede “perlenet”. Fordel skallerne, så der er omkring 100 pr. net for optimale vækstbetingelser. Suspender perlenettene på dit long-line-system i dybder mellem 2 og 10 meter.
- 8. Dyrk skallerne i omkring et år, indtil deres skaller er mindst 2,5 cm i diameter. En gang om ugen skal du inspicere og omfordel dine skaller, så de grupperes efter størrelse. Fjern eventuelle døde skaller, overskydende alger eller rovdyr som krabber eller stjerneskud.
- 9. Udskift dine nuværende net med net med større maskestørrelse, efterhånden som dine skaller vokser. Maskestørrelser for den mellemliggende vækstfase af skaller kan variere fra 2 til 7 mm. Tænk på dit maske som en pastasigte: Sigte efter en maskestørrelse, der er stor nok til, at skallerne kan vokse, men ikke glide igennem hullerne.
Slutvækst
- 10. Overfør skallerne til akkordeonlignende, trin-for-trin “lanternenet”, og genophæng dem fra long-linen.
- 11. Fortsæt med at sortere, opdele og omfordel dine skaller ugentligt, efterhånden som de fortsætter med at vokse.
- 12. Fortsæt med at dyrke skallerne i 18 måneder til 2 år, indtil de når markedsstørrelse (omkring 5 til 9 cm, fastlagt af dine distributører).
