Klippelaks er en lækker og alsidig fisk, der kan tilberedes på mange forskellige måder. Her er nogle af de bedste måder at tilberede klippelaks på:
Pandestegt
Ingredienser: Klippelaksfileter, olivenolie, salt, peber, citronbåde
Fremgangsmåde:
- Krydder fileterne med salt og peber.
- Varm olivenolien op i en pande ved middel-høj varme.
- Steg fileterne i 3–4 minutter på hver side, eller indtil de er gennemstegte.
- Servér straks med citronbåde.
Bagt
Ingredienser: Klippelaksfileter, olivenolie, citronsaft, urter (såsom timian, rosmarin eller dild), salt, peber
Fremgangsmåde:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Læg bagepapir på en bageplade.
- Placer fileterne på bagepladen og dryp olivenolie over.
- Pres citronsaft over fileterne og drys med urter, salt og peber.
- Bag i 15–20 minutter, eller indtil de er gennemstegte.
Grillstegt
Ingredienser: Klippelaksfileter, olivenolie, citronsaft, urter (såsom timian, rosmarin eller dild), salt, peber
Fremgangsmåde:
- Forvarm grillen til middel varme.
- Pensl grillristen med olivenolie.
- Krydder fileterne med salt, peber og urter.
- Grill i 4–6 minutter på hver side, eller indtil de er gennemstegte.
Tips til tilberedning af klippelaks
- Steg den ikke for meget. Klippelaks er en sart fisk, der let kan blive tør, hvis den steges for meget.
- Brug olivenolie af høj kvalitet. God olivenolie vil forbedre fisken smag.
- Krydr generøst. Salt og peber er afgørende for at fremhæve fisken smag.
- Servér med en let sauce eller garniture. En simpel citronsmørsauce eller en drys af friske urter kan komplementere fisken smag.
Tilbehør til klippelaks
Grøntsager: Asparges, broccoli, rosenkål, grønne bønner, squash
Stivelse: Ris, quinoa, couscous, kartofler
Salater: Grønne salater med en let vinaigrette
Velbekomme!
