Sådan høstes laks

Laksehøstningsmetoder varierer afhængigt af art, placering og tiltænkt marked.

1. Fiskeri

• Garnfiskeri, snøretræk, trolling, ringnot, krog og line.

2. Opdræt

• Fiskeopdræt i bure eller kar i havet eller ferskvand.

3. Andre metoder

• Fangst, elektrisk chok.

Bæredygtighedsbekymringer

• Overfiskeri, bifangst, miljøpåvirkning.

Valg af bæredygtig laks

• Se efter certificeringer (MSC, ASC), spørg efter oprindelse, overvej høstemetode.

• Lyskattes størrelse
• Hvad er fiskfabricering?