Hvor kommer den laks, vi spiser, fra?

Laks kommer både fra vilde og opdrættede kilder:

Vild laks: Stillehavsarter (Chinook, Sockeye, Coho, Pink, Chum) og atlantisk laks.

Opdrættet laks: Hovedsageligt atlantisk laks, opdrættet i Norge, Chile, Skotland og andre steder. Nogle stillehavsarter opdrættes også.

Se efter etiketter, der angiver vildtfanget, opdrættet, oprindelsesland og specifik region. For bæredygtighed, overvej certificeringer som ASC eller BAP.

• Hvad er en fisks kropstemperatur i 60-graders vand?
• Hvor mange procent af fiskearter lever i ferskvand?