Hvad er en smørfisk? De to arter bag navnet

Hvad er en smørfisk?

Begrebet "smørfisk" kan referere to to forskellige fisketyper:

1. Den "sande" smørfisk

* Videnskabeligt navn: Peprilus triacanthus
* Udseende: En lille, flad, sølvfarvet fisk med en lidt afrundet krop og en distinct mørk plet nær halen.
* Habitat: Nordatlanten, fra Nova Scotia til Florida og ind i Mexikansk Bugt.
* Smag: Mild, smøragtig, ofte beskrevet som "sød".
* Anvendelse: Populær panstegt eller bagt.

2. Den "falske" smørfisk

* Videnskabeligt navn: Odontogadus merlangus
* Udseende: En lang, slank, hvid fisk med en spids hode og lidt gaffelhalet hale.
* Habitat: Nordatlanten, fra Grønland til North Carolina.
* Smag: Let sød og mild.
* Anvendelse: Ofte brugt i fish and chips, suppe og gryderetter.

Vigtig note: Fordi "smørfisk" kan referere to to forskellige arter, skal du afklare, hvilken type du ønsker, når du køber eller bestiller.

• Hvilke tre klasser af dyr grupperes ofte sammen som fisk?
• Tre marine dyr med paleozoiske fossiler