Hvad er en smørfisk?

"Butterfish" kan henvise til to forskellige typer fisk:

1. Den "sande" smørfisk:

* Videnskabeligt navn: *Peprilus triacanthus*

* udseende: En lille, flad, sølvfarvet fisk med en let afrundet kropsform. Det har en tydelig mørk plet nær halen.

* Habitat: Fundet i det nordlige Atlanterhav, fra Nova Scotia til Florida og ind i Mexicogolfen.

* smag: Mild, smøragtig smag, der ofte beskrives som "sød."

* anvendelser: Populær som en pan-stegt eller bagt fisk.

2. Den "falske" smørfisk:

* Videnskabeligt navn: *Odontogadus Merlangus*

* udseende: En lang, slank, hvid fisk med et spids hoved og en let gaffelhale.

* Habitat: Fundet i det nordlige Atlanterhav, fra Grønland til North Carolina.

* smag: Lidt sød og mild.

* anvendelser: Ofte brugt i fisk og chips såvel som i supper og gryderetter.

Vigtig note:

Udtrykket "smørfisk" kan være forvirrende, fordi det kan henvise til to forskellige arter. Når du køber eller bestiller smørfisk, er det vigtigt at afklare, hvilken type du leder efter.

• Hvilke tre klasser af dyr er ofte grupperet sammen som fisk? 
• Hvad er tre typer marine dyr, der efterlod fossiler fra den paleozoiske æra?