Hvilken form har lipider?

Lipider er en forskelligartet gruppe af molekyler, der er uopløselige i vand, men opløselige i organiske opløsningsmidler. De har en række forskellige former, afhængigt af deres kemiske struktur. Nogle lipider, såsom triglycerider, er ikke-polære og har en sfærisk eller oval form. Andre lipider, såsom phospholipider, er polære og har en mere kompleks form med en hydrofil (vand-tiltrækning) hoved og en hydrofob (vandafvisende) hale. Formen på et lipidmolekyle bestemmer dens funktion og dets evne til at interagere med andre molekyler. For eksempel giver den sfæriske form af triglycerider dem mulighed for at opbevare energi effektivt, mens den komplekse form af phospholipider giver dem mulighed for at danne cellemembraner.

• Hvilke mærkelige havdyr tror folk på? 
• Hvordan ser mandlig stenfisk ud?