Kæledyr Liv
Kæledyr Liv
Sæbemolekyler har to dele:et hydrofilt (vandelskende) "hoved" og en hydrofob (vandhadende) "hale". Når sæbe tilsættes vand, spredes sæbemolekylerne i vandet, med de hydrofile hoveder pegende udad og de hydrofobe haler pegende indad. Dette danner det, der kaldes en micelle.
Når der tilsættes olie til vandet, tiltrækkes sæbemolekylernes hydrofobe haler til oliemolekylerne, mens de hydrofile hoveder bliver i vandet. Det får oliedråberne til at være omgivet af et lag af sæbemolekyler, som forhindrer dem i at smelte sammen til større dråber. Sådan hjælper sæbe med at fjerne olie fra overflader.
Derudover kan sæbemolekyler også nedbryde bindingerne mellem oliemolekyler og andre overflader, såsom hud eller stof. Derfor er sæbe effektivt til at fjerne fedt og snavs fra overflader.