Har Whiting Fish en bitter eftersmag?

Whiting fisk generelt er ikke har en bitter eftersmag.

Det er kendt for sin milde, lidt søde smag, der ofte sammenlignes med COD. Hvis du oplever en bitter eftersmag fra hvilling, kan det skyldes et par faktorer:

* fisken var ikke frisk: Fisk, der ikke er frisk, kan udvikle en bitter smag.

* overcooking: Overcooking kan gøre enhver fisk tør og hård, hvilket kan fremhæve enhver subtil bitterhed.

* Forberedelsesmetoder: Nogle madlavningsmetoder eller marinader introducerer muligvis en bitter smag, såsom at bruge stærke urter eller krydderier.

Hvis du er bekymret for en bitter smag, er det bedst at købe din fisk fra en velrenommeret kilde og koge den ordentligt for at sikre friskhed og undgå overcooking.

• Skal du skylle din fisk, når de dør? 
• Hvad er formålet med fiskeri?