Hvorfor smager opdrættet fisk undertiden dårligt?

Faktorer bag smagen af opdrættet fisk

Intet enkelt kemikalie får al opdrættet fisk til at smage dårligt. Smagen påvirkes af kost, vandkvalitet, stress, genetik og forarbejdning.

Almindelige problemer

Kommercielt foder med sojamel eller fiskemel kan skabe en mudret eller fiskeagtig smag. Dårlig vandkvalitet og trange forhold kan bidrage til afvigende smag. Mange gårde producerer dog lækker, høj kvalitetsfisk.

At prøve bæredygtigt opdrættet fisk, forskellige arter og korrekte tilberedningsteknikker kan forbedre din oplevelse.

• Kan algeædere leve sammen med mollyfisk?
• Er fisk godt for tænderne?