Er grilling af fisk en kemisk eller fysikalisk forandring?

Kemisk forandring. Når man griller en stykke fisk, forårsager varmen, at proteinerne brydes ned og ændrer struktur permanent, hvilket resulterer i en ny tekstur og smag. Det er en kemisk forandring.

• Er der en forbindelse mellem naturlige fødekilder og hajangreb?
• Hvordan kan du se, om du har ventet for længe med at rensе fisk?