Er det at grille et stykke fisk kemisk eller fysisk forandring?

Kemisk forandring.

Når man griller et stykke fisk, får varmen proteinerne i fisken til at nedbryde og ændre struktur permanent, hvilket resulterer i en ny struktur og smag. Dette er en kemisk ændring.

• Er der en sammenhæng mellem den naturlige madkilde og hajangreb på mennesker? 
• Hvordan kan du fortælle, at du har ventet for længe på at rense fisk?