Hvorfor blev min røget laks brun?

Røget laks bliver ikke brun, når den røges korrekt. Hvis røget laks bliver brun, er det sandsynligvis fordi den var overstegt eller røgetemperaturen var for høj.

• Kan en fisk dø af at blive halvt spist af en medfølger?
• Hvad betyder det, når en fisk ligger på siden?