Er fiske sauce det samme som fond?

Nej. Fiske sauce og fond forskeller i oprindelse, smag og anvendelse.

Fiske sauce: Fermenteret fisk og salt; salt og umami-rig. Brugt som krydderi eller smagsforstærker.
Fond: Kokt knogler, grøntsager, og nogle gange kød. Brugt som base til supper og saucer.

Tænk på fiske sauce som svarende til sojasauce, og fond som svarende til bouillon.

• Kan man holde koi i en skål?
• Hvor skal man begrave en kampfisk?