Hvilke næringsstoffer findes i frøets endosperm?

Endospermet i et frø indeholder næringsstoffer, der er afgørende for embryoens udvikling, herunder:

• Kulhydrater: Stivrel og relaterede forbindelser leverer energi.
• Proteiner: Understøtter syntese af nye celler og væv.
• Lipider: Olie og fedt leverer energi og beskytter mod udtørring.
• Vitaminer og mineraler: Som vitamin A, C og E samt kalium, calcium og magnesium.

Nogle frø har også specialiserede strukturer som aleuronlaget eller scutellum til opbevaring. Endospermets mængde varierer efter frøtype.

• Dræber kogning af svin fedt bakterier?
• Hvad er levetiden for en gumamela (hibiscus)?