Hvorfor har æg skal forskellige farver?

Genetik og race

Den primære faktor i ægskalens farve er hønseracen. Genetik bestemmer, om æg er hvide, brune, blå, grønne eller plettede. For eksempel lægger leghorns typisk hvide æg, mens Rhode Island Reds lægger brune æg.

Kost og miljø

En høns kost, stressniveau, alder og sæsonændringer kan let påvirke skallens nuance. Pigmenter fra foder kan afsættes i skallen.

Pigmentafsætning

Porfyrinpigmenter kan skabe lyserøde, røde eller plettede udseender, nogle gange påvirket af hønens sundhed eller genetik.

Næringsværdi

Uanset skallens farve har æg i bund og grund den samme næringsværdi og kvalitet.

• Hvad kaldes en lille fjerprydet hat?
• Hvilke frø, nødder og frugter foretrækker kakaduer?