Spytkirtler: Disse kirtler er placeret i munden og udskiller spyt, som hjælper med at fugte føden og igangsætte fordøjelsesprocessen.
Mavesækskirtler: Disse kirtler er placeret i mavesækken og udskiller mavesaft, som indeholder saltsyre, pepsin og slim.
Tarmkirtler: Disse kirtler er placeret i tyndtarmen og udskiller tarmvæske, som indeholder enzymer såsom amylase, lipase og protease.
Bægerceller: Disse celler er placeret i hele fordøjelseskanalen og udskiller slim, som hjælper med at smøre føden og beskytte slimhinden i fordøjelseskanalen.
Brunner's kirtler: Disse kirtler er placeret i tolvfingertarmen, den første del af tyndtarmen, og udskiller alkalisk slim, som hjælper med at neutralisere den sure chym, der kommer fra mavesækken.
Lieberkühns klypter: Dette er små rørformede kirtler placeret i slimhinden i tyndtarmen og tyktarmen. De udskiller slim, enzymer og vand, som hjælper med fordøjelsen og absorptionen af næringsstoffer.
Paneth-celler: Disse celler er placeret ved bunden af Lieberkühns klypter og udskiller antimikrobielle stoffer kaldet defensiner, som hjælper med at beskytte tarmen mod skadelige mikroorganismer.
Lever: Leveren er ikke direkte en del af fordøjelseskanalen, men spiller en afgørende rolle i fordøjelsen. Den producerer galde, som opbevares i galdeblæren og frigives i tyndtarmen, når det er nødvendigt.
Bugspytkirtel: Bugspytkirtlen er heller ikke direkte en del af fordøjelseskanalen, men udskiller bugspytkirtelsaft, som indeholder enzymer såsom amylase, lipase og protease samt bicarbonationer.
