Kæledyr
Kæledyr
Rød havabbor er en kødfyldt saltvandsfisk, der har en rig smag. Filet af rød havabbor kan tilberedes på mange måder, fra panering og stegning til bagning, dampning og pochering. Uanset hvordan du foretrækker din havabbor tilberedt, er det nødvendigt at filetere den på forhånd.
Læg den røde havabbor på tværs af skærebrættet. Klip dens finner væk fra nær underbugsområdet ved hjælp af den skarpe saks. Klip langs den tornede kam langs fiskens ryg for at fjerne de skarpe dele også. Dette forhindrer dig i at skære og stikke dig i hænderne, mens du fileterer fisken.
Hak fiskenes hoved af direkte bag dens gæller. Dette fjerner hovedet helt, mens det efterlader den kødfyldte del af kroppen. Følg op med at hakke halen af fra den anden ende. Dette efterlader kun den mest kødfyldte del af fisken.
Placer den ene hånd fast på midten af toppen af fisken. Placer fileterkniven i midten af det kødfyldte område, hvor hovedet af den røde havabbor blev fjernet. Juster bladet vendt indad, mod halen af fisken, lige over den tykke benkerne.
Glid den skarpe fileterkniv indad, jævnt og langsomt, indtil bladet slipper halen af fisken. Dette adskiller fisken i halvfilet stil, og eksponerer benkernen, der løber gennem hele kroppen.
Placer bladet af fileterkniven lige under benkernen på den nederste halvdel af fileten. Sørg for, at det peger indad mod halen. Gentag trin 4 for at filetere fisken en anden gang. Smid benkernen, du lige har fileteret, væk. Dette efterlader to hele benløse fileter af rød havabbor.