Indeholder belægningen af M og Ms shellak?

Ja, belægningen af M og Ms indeholder shellak.

Shellac er en harpiks, der udskilles af lac-fejlhun, og den bruges som overtræk til konfekture, herunder M og Ms, for at give dem deres skinnende, beskyttende belægning og for at forhindre dem i at klæbe til hinanden.