Kæledyr
Kæledyr
Ja, du kan spise bambusgræs-rod, specifikt rhizomet (underground stamme). Den har en let stivelsesagtig smag, lignende kartoffel eller vandkastanie.
Rhizomet skal skæles og koges før spise. Du kan koge, bage, stegge eller riste det. Det leverer kulhydrater, protein og vitaminer.
Støvler: Gul støv fra den mandlige blomststand kan spises rå eller bruges som tyndningsmiddel.
Skud: Unge skud kan spises rå eller koges som asparges.
Blade: Unge blade kan bruges som spinat.
Vigtigt: Høst bambusgræs kun fra rene, uforurened miljøer, da rhizomer kan optage gifter fra jorden.