Kæledyr
Jersey køer er kendt for deres milde og venlige temperament. De er generelt nemme at håndtere, godmodige, nysgerrige og intelligente. De er gode mødre, beskyttende over for deres kalve, gode mælkeydere der producerer høj kvalitet mælk, og tilpasningsdygtige græssere velegnet til forskellige klimaer.