Hvorfor kan køer leve på græs, men mennesker

Mennesker og køer har forskellige fordøjelsessystemer. Køer er drøvtyggere, hvilket betyder, at de har fire mave. Den første mave, vommen, indeholder bakterier, der nedbryder plantemateriale. Maden regurgiteres derefter og tygges igen, og derefter overføres den til den anden mave, retikulumet. Reticulum hjælper med at nedbryde maden yderligere. Maden overgår derefter til den tredje mave, omasum, der absorberer vand og næringsstoffer fra maden. Endelig passerer maden til den fjerde mave, Abomasum, hvor den fordøjes af enzymer.

På den anden side er mennesker omnivorer, hvilket betyder, at vi kan spise både planter og dyr. Vi har en mave, som ikke er så veludstyret til at nedbryde plantestoffer som en ko mave. Som et resultat kan vi ikke spise græs og andre planter som vores hovedkilde til mad.

Derudover mangler mennesker de enzymer, der er nødvendige for at fordøje cellulose, som er hovedkomponenten i plantecellevægge. Dette betyder, at vi ikke kan få alle de næringsstoffer, vi har brug for fra planter alene. Vi er nødt til at spise animalske produkter, såsom kød, fisk og æg, for at få de næringsstoffer, vi har brug for.

• Hvorfor er dyreforsøg berettiget? 
• Hvilke dyr havde landmænd i egypterne?