Kæledyr
Oprindeligt fra Skotland, tilpassede Galloway-kvæg sig til det fugtige, hårde klima og udviklede de egenskaber, der identificerer racen i dag. Galloway udviklede evnen til at trive på begrænset græs og græse de mest rugråde. Disse kvæg adskiller sig med deres overlegne kalvnings- og mor-evner, og oprindeligt blev de brugt til mælk og kød. Racet udtrykker hårdhed, håndterbarhed og lang levetid. Galloway-kvæg er relativt lette at genkende, som beskrevet nedenfor.
Voksne Galloway-kvæg når højder mellem 1,37 meter for haner og 1,22 meter for hunner. Gennemsnitlige Galloway-haner vejer ca. 810 kg, og hunner ca. 570 kg.
Den stumpfe krop af Galloway viser en ret toplinje; stumpfe, velbenede ben; en medium hals og et afrundet udseende. Selvom Galloway oprindeligt var både en mælke- og kødrace, viser racens kropstype i dag kød-egenskaber.
Bemærk, at den skæve pels har to lag. Det lange, grove ydre lag giver beskyttelse mod regn og vind. Underpelsen opretholder kvæggets varme med den bløde, tykke, tætte pels. Den ønskede bløde, bølgete pels er ikke børstet. Det vejr-bestændige pels giver beskyttelse mod de hårde elementer og eliminerer behovet for ekstra fedt.
Den mest almindelige farve for Galloways skæve pels er brunsort, men spænder over nuancer af dun, rød, bæltet og hvid med sorte punkter. Den bæltede har et hvidt bælte om midten af kvæget. Den hvide har meget distinkte sorte punkter omkring øjne, ører og næse.
Da Galloway ikke viser horn, kaldes det en "hornløs" (polled) race. De brede ører viser pelsede, lange hår, der beskytter mod elementerne.