Kæledyr Liv
Kæledyr Liv
Frisk komælk har en lidt sød, cremet og let tangy smag. Det har en fuld og rig mundfølelse med en lidt kornet struktur. Sødmen kommer fra laktosen eller mælkesukkeret, der er til stede i mælken. Cremetheden kommer fra fedtindholdet, mens tanginess kommer fra mælkesyre produceret af bakterier, der er til stede i mælken. Den kornede struktur kommer fra kaseinproteinerne i mælken.