Kæledyr
Kæledyr
De fleste dyr kan ikke fordøje cellulosen, fordi de mangler enzymer til at bryde β-1,4-glykosidiske bindinger. Dog fordøjer dyr som termitter, køer og hjorte cellulosen gennem symbiotiske mikroorganismer, der producerer cellulase. Hos mennesker passerer cellulosen stort set ufordøjet igennem, selvom nogle fermentationer af tarmbakterier producerer optagelige kortkædede fedtsyrer.