Religiøse grunde
- Jødedom: Blod betragtes som livskraften og er helligt; Levitikus forbyder at spise det.
- Kristendom: Den tidlige kirke vedtog et lignende forbud, som bemærket i Apostlenes Gerninger 15:29.
- Islam: Koranen forbyder blodforbrug og betragter det som urent (haram).
Kulturelle og historiske grunde
- Sundhedsmæssige bekymringer: Forkert tilberedt blod kan bære parasitter eller bakterier.
- Symbolsk betydning: Blod repræsenterer liv og død og er knyttet til offer og ritual.
- Social differentiering: I nogle samfund skilte forbuddet sociale klasser.
Noter
Forbuddet er ikke universelt, kan gælde kun for bestemte dyr, og nogle moderne retter med blod accepteres på trods af traditionelle forbud.
