Koagulerer nogen animalsk mælk ikke ved kogning?

Sandheden om mælkekoagulering

Nej, der er ingen animalsk mælk, der ikke koagulerer ved kogning.

Mælk koagulerer på grund af caseinproteiner, der denatureres ved opvarmning. Alle mælk indeholder casein, så alle mælk vil koagulere ved kogning. Udsagnet er en misforståelse.

• Dyr, der nogle gange spiser kød
• Sådan forhindrer du vilde dyr i at spise salat