Kæledyr
Hjortekød er et mager, smagfuldt kød, der værdsættes for smag og ernæring. Det har været en vigtig fødekilde for mange kulturer.
Hjortehuder blev garvet til læder til tøj, fodtøj og bælter. Hjortepels blev brugt til varmt tøj og tæpper.
Ben blev brugt til redskaber og våben som pilehoveder, knive og skrabere, samt smykker og enkle musikinstrumenter.
Gevirer blev brugt til redskaber, dekorative elementer og traditionel medicin.
Fedt blev brugt til energi og madlavning, sener til buestrenge, og blod i nogle traditionelle lægemidler og ritualer.
Specifikke anvendelser varierede efter kultur og region. I dag er bæredygtig jagt og ansvarlig høst afgørende for bevaring.