Ute-folket var stærkt afhængige af jagt og brugte forskellige dyr som fødekilder:
- Stort vildt: Bison, rigeligt på de store sletter, gav betydeligt kød. Elg var et andet vigtigt vildtdyr fundet i bjergrige områder.
- Hjort: Mule deer og white-tailed deer blev jaget for kød.
- Antilope: Pronghorn antilope blev ofte jaget i åbne områder.
- Småt vildt: Kaniner (cottontail og jackrabbits) og præriehunde var en del af Ute-kosten.
- Fisk: Ørred, sucker og whitefish blev fanget med spydfiskeri og net i floder, bække og søer.
- Fugle: Vandfugle, ruger og fjerløse blev lejlighedsvis jaget.
- Insekter: Græshopper og krikander blev samlet og ristet som proteinkilde i visse årstider.
Ute-folket brugte forskellige jagtmetoder baseret på dyret og ressourcer, herunder bue og pil, dødsfælder, grubefælder og kollektive jagt. Mænd og drenge jagtede typisk, mens kvinder forberedte kød til konservering og forbrug. Som dygtige jægere og samlere tilpassede de deres kostpraksis til økologiske forhold og dyretilgængelighed i deres territorium.
