Alsikekløver (Trifolium hybridum) er en flerårig kløverart, der er hjemmehørende i Europa og Asien, og udbredt i Nordamerika. Det er en værdifuld græs- og foderplante og har også nogle medicinske anvendelser.
Næringsværdi af alsikekløver:
- Alsikekløver er rig på protein og indeholder forskellige essentielle aminosyrer, herunder lysin og methionin.
- Det er en god kilde til mineraler, såsom calcium, kalium, magnesium og fosfor.
- Det indeholder vitaminer A, C og K samt thiamin, riboflavin, niacin og pantothensyre.
- Alsikekløver er en fedtfattig energikilde og indeholder kostfibre, som hjælper med fordøjelse og mæthed.
- Det er også en kilde til isoflavoner, som er plantebaserede forbindelser med antioxidante og østrogenlignende egenskaber.
