Kæledyr
Kæledyr
Gås smager ligner and, men med en lidt mere vild smag. Den har en rig og fedtet smag, med sprød skind og mørkt kød. På grund af sit højere fedtindhold har gås tendens til at være mere mør og saftig end and og bruges ofte i confits og retter, der braiseres eller steges langsomt, indtil kødet falder af benet. Når det tilberedes korrekt, skal kødet være smagfuldt, saftigt og ikke for vildt. Gås serveres normalt som hovedret og kan steges, braiseres eller grilles.