Kæledyr
Kæledyr
Forfædrene til den moderne tamkalkun (_Meleagris gallopavo_) stammer fra de vilde kalkuner, der er hjemmehørende i Nordamerika. Vilde kalkuner var hjemmehørende i skove, skovområder og åbne levesteder i Mexico og USA, med to hovedunderarter: Eastern Wild Turkey (_Meleagris gallopavo silvestris_) og Merriam's Wild Turkey (_Meleagris gallopavo merriami_).
Tidlige domesticeringsbestræbelser af kalkuner menes at have fundet sted i Mexico og Centralamerika af præ-columbianske civilisationer såsom aztekerne og mayaerne. Disse indfødte samfund værdsatte kalkuner som en kilde til føde, men tillagde dem også kulturel og religiøs betydning. Arkæologiske beviser tyder på, at domesticering begyndte så tidligt som 200 f.Kr. i regionen, der nu er Mexico.
Domesticering førte til udviklingen af flere kalkunracer med forskellige egenskaber og udseende. Da europæiske opdagelsesrejsende stødte på kalkuner i Amerika i det 15. og 16. århundrede, introducerede de disse tamme fugle til Europa, Asien og Afrika, hvilket bidrog til deres globale spredning.
Gennem yderligere selektiv avl og hybridisering blev adskillige kalkunracer skabt, inklusive Broad-Breasted White-kalkunen, som er den mest almindelige type kalkun, der opdrættes kommercielt til kødproduktion i dag. I løbet af århundrederne er kalkuner blevet en integreret del af forskellige kulturer og køkkener over hele verden og er især forbundet med Thanksgiving-fejringer i Nordamerika.