Høge bruger forskellige jagteknikker afhængigt af art og miljø:
- Svingende og opsyn: De svinger højt og bruger skarp øjen for at kigge efter bytte.
- Lurkejagt: De sidder på sittere og venter på, at bytte kommer i rækkevidde, før de angriber.
- Stup: De stupper fra store højder med høj hastighed for at overraske bytten.
- Stå stille i luften: Nogle, som den amerikanske tårnfalk, står stille i luften, mens de kigger ned på jorden.
- Stille jagt: De forbliver bevægelsesløse på en siddeplads, lytter efter bytte, og glider så stille ned.
- Gruppejagt: Arter som Harris's Høg jagter nogle gange samarbejdende.
Høge sætter skarpe klør, kraftfuldt øjeblik og aerodynamisk flyvning ind for at fange bytte.
