Hvad er forskellen mellem patridgeæg og vagtelæg?

Partridgeæg:

- mindre i størrelse sammenlignet med vagtelæg

- har en lidt stærkere, mere vildt smag

- rig på protein, der indeholder ca. 1,5 gram protein pr. Æg

- Lavere i kolesterol sammenlignet med kyllingæg

- indeholder høje niveauer af cholin, hvilket er vigtigt for hjerneudvikling

- Typisk konsumeret kogt, stegt eller krypteret

- ofte brugt som et garnering eller dekorativt element i retter

- dyrere og mindre almindeligt findes i sammenligning med vagtelæg

vagtelæg:

- Større end patridgeæg, men stadig mindre end kyllingæg

- har en delikat, lidt sød smag med et antydning af nødlighed

- indeholder relativt høje mængder protein med ca. 1,8 gram pr. Æg

- Lavere i kalorier og kolesterol sammenlignet med kyllingæg

- rig på vitaminer og mineraler, herunder vitamin A, vitamin B12 og jern

- Nydt kogt eller stegt

- Ofte indarbejdet i forskellige køkkener og retter, herunder salater, supper og omrøringer

- lettere tilgængelig og mere overkommelig sammenlignet med patridgeæg

Typer af Fugle